Fii barista la tine acasă!

  • Prepară ceva minunat pentru tine și cei dragi, folosind boabele noastre de cafea de specialitate proaspăt prăjite în flux de aer fierbinte, accesoriile și rețetele speciale recomandate de specialiștii noștri.

FRENCH PRESS

Cantitate de cafea: 30 g; Cantitate de apă: 500 g; Temperatură: 95˚ C (râșniță automată), 92 ˚ C (râșniță manuală); Râșnire: mediu spre grunjos; Timp de infuzare: 3:00 minute;
  • 1
    Cântărește 30 de grame de cafea (aproximativ două linguri cu vârf)
  • 2
    Adăugă apa cât mai rapid. Lasă să se infuzeze 3 minute, apoi îndepărtează capacul presei.
  • 3
    Utlizând o lingură, sparge crusta de cafea scufundând lingura vertical și împinge crusta ușor în față.
  • 4
    Așează din nou capacul presei, dar nu presa cafeaua. Cu capacul pus, toarnă ușor cafeaua, utilizând capacul doar ca filtru.

AERO PRESS

Cantitate de cafea: 16 g; Cantitate de apă: 220 g; Temperatură: 95˚ C (râșniță automată), 92 ˚ C (râșniță manuală); Râșnire: fin spre mediu; Timp de extracție: 2:00 minute
  • 1
    Adăugă hârtie de filtru curată peste sită. Umezește hârtia cu apă fierbinte încâlzind aero press-ul. Scurge apa în vasul în care vei extrage cafeaua și nu uita să o arunci înainte de a începe procesul.
  • 2
    Adăugă cafeaua în aero press.
  • 3
    Pornește un temporizator și adaugă apa în aero press.
  • 4
    Amestecă cu mișcări în formă de cruce de 3 ori. Asigură-te că tot patul de cafea este saturat.
  • 5
    Introdu pistonul si trage de el în sus, apoi așteaptă. Când temporizatorul ajunge la 1 minut, scoate pistonul și amestecă din nou. Apasă cu putere pistonul până atingi baza, încercând să faci acest lucru în aproimativ 10 secunde.
  • 6
    Când extracția este gata, o să auzi un sunet de aspirație. Încearcă să închei procesul când temporizatorul indică 2 minute.
  • 7
    Dacă extracția este prea lentă și gustul este amar și prea intens, încearcă o măcinătură mai grunjoasă. Dacă extracția este prea rapidă și gustul este acid și slab, încearcă o măcinătură mai fină a cafelei.

POUR OVER

Cantitate de cafea: 15 g; Cantitate de apă: 255 g; Temperatură: 95˚ C (râșniță automată), 92 ˚ C (râșniță manuală); Râșnire: mediu; Timp de extracție: în jur de 3.00 minute
  • 1
    Umezește hârtia așezată în pâlnie și vasul în care vei extrage cafeaua cu apă fierbinte. Nu uita să arunci apa înainte de începe procesul de extracție
  • 2
    Adăugă cafeaua în pâlnia V60 și așează-l pe server. Împreună asează-le pe cântar. Asigură-te că patul de cafea este distribuit uniform mișcând ușor pâlnia dintr-o parte în alta.
  • 3
    Pornește temporizatorul și adaugă 50 g de apă
  • 4
    Amestecă cu mișcări în formă de cruce asigurându-te că tot patul de cafea este saturat sau agită circular pâlnia pană toată cafeaua e umezită.
  • 5
    După 30 de secunde, începe să torni încă 100 de g de apă circular. Ai grijă să nu torni diect pe hârtia de filtru! Când temporizatorul ajunge la 1 minut, adăugă restul de apă până la 255 g cu mișcări circulare fine care să nu agite patul de cafea. Timpul de scurgere ar trebui să se oprească în jur de 3 minute.
  • 6
    Dacă timpul de extracție este prea lung, încearcă o măcinătură mai grunjoasă. Dacă timpul de extracție este prea scurt, încearcă o măcinătură mai fină.

BATCH BREW

Cantitate de cafea: 60 g; Cantitate de apă: 1 L; Râșnire: Grunjoasă; Timp de extracție: 5:30 minute
  • 1
    Umezește hârtia asezată în pâlnie cu apă fierbinte
  • 2
    Pentru un rezultat mai bun, după prima umezire oprește aparatul 30 de secunde și asigură-te că tot patul de cafea este atins de apă.
  • 3
    Urmărește ca timpul de scurgere să se oprească în jur de 5:30 minute.
  • 4
    La final, ar trebui ca patul de cafea să fie uniform, plat.