Cafea
45 lei

Brazil: Horizonte

250 g | Ceai negru | Migdale | Caise | Aciditate citrica medie | Dulceata ridicata

Cantitate

123 produse in stoc

Adaugă în coș

Origine Brazilia
Regiune Cerrado, Minas Gerais
Ferma Horizonte
Producator José Maria Domingos Júnior
Fermentare Pulped Natural
Varietate Red Bourbon
Altitudine 1100 m
Scor SCA 88
Anul recoltei 2020

José Maria Domingos Júnior cultivă cafea de 20 de ani, dintre care 11 ani în ferma Horizonte. Ferma este situată în regiunea Cerrado din Minas Gerais, la o altitudine care favorizează producția de fructe de înaltă calitate.

În ferma Horizonte, găsiți tot ce are nevoie un producător pentru a face cele mai bune cafele naturale (pulped). Mai întâi de toate, aveți altitudinea, la 1100 de metri deasupra nivelului mării, ferma Horizonte a lui José se află la altitudinea potrivită pentru a cultiva cafea de calitate.

Când vizitați ferma de 138 de hectare, José vă va arăta soiurile sale Bourbon, Roșu și Galben Catuaí, Rubi și Topázio. José a construit terase pavate pentru a-și usca naturalele (pulped) si separă soiurile pe terase. După câteva zile, continuă să usuce cireșele în mai multe uscătoare mecanice. Uscătorul mecanic este monitorizat la fiecare ora și gradul de masă de cafea din uscător, nepermițându-i să depășească 43°. Analiza umezelii se face la fiecare ora. „După uscare, nu permitem să depășească 11,5% umiditate.” ne spune José.

José angajează specialisti Q graders pentru a verifica calitatea și oameni de marketing pentru a răspândi povestea Fazenda Horizonte.



Comandă online

Poți plăti în siguranță cu cardul sau cash la curier.

Transpot gratuit

Transport gratuit pentru comenzile peste 199 lei.

Politica de retur

Suntem siguri că o să îți placă cafeaua noastră. Dacă ceva este în neregulă, îți pregătim imediat alt pachet pe gustul tău sau îți trimitem banii înapoi.