La Spired Roastery ne propunem întotdeauna cea mai înaltă calitate. Suntem mândri să parteneriem cu cei mai buni distribuitori de cafea din lume. Aceștia împărtășesc viziunea noastră despre cafea de specialitate, lucrând cu cafea proaspăt culeasă, cu scor SCA peste 80, culeasă la fermele de cafea care se concentrează pe sustenabilitate, calitate, și corectitudine.
Suntem dedicați să facem cafeaua mai bună pentru toți din lanțul valoric, începând de la fermieri până la barista. Susținem creșterea durabilă a industriei cafelei prin parteneriate care urmăresc echitatea, prioritizează beneficiile reciproce și au un impact pozitiv. Citește mai mult.
Standardele de calitate sunt instrumente de referință pentru industria cafelei. Un standard SCA este o măsură cuantificabilă și calificabilă, bazată pe testarea științifică, care stabilește intervale de valori pentru cafea. SCA are standarde pentru apă, cafea vrede și cafea la ceașcă Citește mai mult.
Urmărim atent rentabilitatea fermelor, impactul asupra mediului și situația culegătorilor de la ferme pentru a ne asigura că atât cafeaua cât și oamenii și mediul care o susțin prosperă împreună. Plătim un preț corect pentru cafea și folosind materiale bidoegradabile. Citește mai mult.
Ca metoda de prăjire a cafelei folosim prăjirea în flux de aer fierbinte. Aceasta diferă de prăjirea tradițională cu tambur alimentat cu gaz, care este folosită de majoritatea prăjitoriilor de cafea. Metoda cu tambur pe cât este de capabilă de a prăji grozav cafeaua, pe atât de nocivă este cu mediul înconjurător: arzând combustibili și degajând emisii de fum. De asemenea pot da o aromă sau un miros de ars boabelor de cafea, deoarece pielița care se desprinde de boabele verzi de cafea, ia foc in timpul prăjirii. Spre deosebire de aceasta, o prăjire în flux de aer fierbinte utilizează un vârtej de aer încălzit pentru a prăji boabele de cafea. Reziduurile, pielița de pe cafea sau praful, sunt îndepărtate și aspirate în timpul prăjirii într-un compartiment separat. Rezultatul este un proces și un gust mai curat - accentuând aromele prezente în boabele de cafea și nu cele ale prăjitorului.
La Harmony Cafe credem că unele dintre cele mai frumoase amintiri in viață se creează în jurul mesei, în compania familiei sau a prietenilor. Sperăm cu sinceritate că te vei bucura de experiența trăită la noi și că vei reveni mereu cu drag sa beți cea mai bună cafea.
Noi n-avem secrete când vine vorba de originea cafelei pe care o folosim. Ba chiar o promovăm, pentru că e o cafea în care credem, pe care am văzut-o cu ochii noștri cum este prăjită de cei de la Spired Roastery și căreia îi știm povestea.
Trăim într-o lume în ritm rapid, care cere mereu mai mult. Noi vrem să te încurajăm să începi să realizezi beneficiile unui obicei sănătos cu trei ingrediente grozave:cea mai bună cafea de specialitate prăjită de Spired Roastery, râsete și prieteni buni.
Am învățat ce înseamnă meseria de cofetar și ce înseamnă să te dedici zi și noapte unei singure pasiuni. Pasiunea noastră a creat acest micuț laborator și această micuță cofetărie a noastră de care suntem foarte mândri.
Cafeaua pe care o puteți descoperi aici este prăjită chiar în Brașov, de Spired Roastery, printr-o metodă unică în România, anume prăjirea boabelor de cafea în flux de aer fierbinte. Gradul de prăjire este mediu, fiind perfect pentru toate metodele de preparare a cafelei. Rezultatul e unul neașteptat și revelator: claritate și complexitate deopotrivă, împreună în aceeași ceașcă. Am ales pentru oaspeții noștri varietăți de cafea, care să spună fiecare câte o poveste.
Noi suntem iubitori de cafea. Cumpărăm câteva pungi pe lună de la Spired de când a fost deschis. Este cea mai bună cafea, prajită ireproșabil. Am descoperit noi gusturi pe care nu aveam cum să le distingem dacă aceeași cafea ar fi fost prajită mai mult.
Ioana și AlexNoi suntem programatori. Se spune despre noi că transformăm cafeaua în cod. Nu facem asta în mod direct, dar cafeaua proaspătă ne ajută să fim mai eficienți la birou și mai odihniți când ajungem acasă. Comandăm de la Spired câteva kilograme în fiecare lună, folosim râșnița și filtrul de la Moccamaster și în fiecare dimineață ne bucurăm de un miros și gust special la birou.
Adrian, SoftmagazinColaborarea cu Spired Roastery a fost si este in continuare o colaborare de succes! Transparența, comunicarea eficientă și bineințeles încrederea sunt valorile cu care ei lucrează și asta îi face să fie foarte apreciați ca și oameni dar și ca și produs. Cafeaua de la Spired Roastery este apreciată de toți clienții noștri.
Zatz Coffee HouseDacă vrei să prepari o cafea specială pentru clienții tăi de la cafenea, colegii tăi de la birou sau familia și prietenii tăi acasă la tine, spune-ne povestea ta,