Cafea de specialitate

prăjită în flux de aer fierbinte

Spired Roastery

prepară ceva minunat la tine acasă

Alege cafeaua ta preferată



45 lei
250 g | Jammy, Bell pepper, Spicy, Herbs, Pumpkin cake | Clean Acidity
50 lei
250g | Peach/Apricot, Apple, Citric fruits, Brown Sugar, Herbs, Honey | Clean Acidity |
65 lei 65 lei
250g | Note de degustare : Balanced, herbs, warm spices, chocolate | Corp delicat
45 lei
250g | Honey Sweetness, Toffee, Brown Sugar, | Delicata
59 lei
250 g | Note de: Ciocolata, Cirese, Capsuni | Aciditate citrica si malica | Rich Body
55 lei
250 g | Foral, vanilla, cantalup
50 lei
250 g | Apricot, Sweet pea, Warm Spicies, Herbs
60 lei
250g | Milk Chocolate | Red Berries|Floral
65 lei
250 g | Dark chocolate| Red berries| Hazelnut| Caramel
57 lei
250 g | Note de: Coacaze Negre, Mure, Visina, Coaja de Portocala, Usor Florale | Dulce
49 lei
250g | Note de: Ciocolată neagră, Spices, Scorțișoară, Lămâie verde| Aciditate medie, Dulce
60 lei 60 lei
250g | Note de degustare: Peach - black tea - citrus | Aciditate vivace

Origine

La Spired Roastery ne propunem întotdeauna cea mai înaltă calitate. Suntem mândri să parteneriem cu cei mai buni distribuitori de cafea din lume. Aceștia împărtășesc viziunea noastră despre cafea de specialitate, lucrând cu cafea proaspăt culeasă, cu scor SCA peste 80, culeasă la fermele de cafea care se concentrează pe sustenabilitate, calitate, și corectitudine.

Sustenabilitate

Suntem dedicați să facem cafeaua mai bună pentru toți din lanțul valoric, începând de la fermieri până la barista. Susținem creșterea durabilă a industriei cafelei prin parteneriate care urmăresc echitatea, prioritizează beneficiile reciproce și au un impact pozitiv. Citește mai mult.

Calitate

Standardele de calitate sunt instrumente de referință pentru industria cafelei. Un standard SCA este o măsură cuantificabilă și calificabilă, bazată pe testarea științifică, care stabilește intervale de valori pentru cafea. SCA are standarde pentru apă, cafea vrede și cafea la ceașcă Citește mai mult.

Corectitudine

Urmărim atent rentabilitatea fermelor, impactul asupra mediului și situația culegătorilor de la ferme pentru a ne asigura că atât cafeaua cât și oamenii și mediul care o susțin prosperă împreună. Plătim un preț corect pentru cafea și folosind materiale bidoegradabile. Citește mai mult.

Prăjire

Ca metoda de prăjire a cafelei folosim prăjirea în flux de aer fierbinte. Aceasta diferă de prăjirea tradițională cu tambur alimentat cu gaz, care este folosită de majoritatea prăjitoriilor de cafea. Metoda cu tambur pe cât este de capabilă de a prăji grozav cafeaua, pe atât de nocivă este cu mediul înconjurător: arzând combustibili și degajând emisii de fum. De asemenea pot da o aromă sau un miros de ars boabelor de cafea, deoarece pielița care se desprinde de boabele verzi de cafea, ia foc in timpul prăjirii. Spre deosebire de aceasta, o prăjire în flux de aer fierbinte utilizează un vârtej de aer încălzit pentru a prăji boabele de cafea. Reziduurile, pielița de pe cafea sau praful, sunt îndepărtate și aspirate în timpul prăjirii într-un compartiment separat. Rezultatul este un proces și un gust mai curat - accentuând aromele prezente în boabele de cafea și nu cele ale prăjitorului.



Servește o cafea bine preparată într-una din cafenele care folosesc boabele noastre



Citește câteva din părerile celor care au ales cafeaua noastră

Fii barista la tine acasă!

FRENCH PRESS

Cantitate de cafea: 30 g; Cantitate de apă: 500 g; Temperatură: 95˚ C (râșniță automată), 92 ˚ C (râșniță manuală); Râșnire: mediu spre grunjos; Timp de infuzare: 3:00 minute;

AERO PRESS

Cantitate de cafea: 16 g; Cantitate de apă: 220 g; Temperatură: 95˚ C (râșniță automată), 92 ˚ C (râșniță manuală); Râșnire: fin spre mediu; Timp de extracție: 2:00 minute

POUR OVER

Cantitate de cafea: 15 g; Cantitate de apă: 255 g; Temperatură: 95˚ C (râșniță automată), 92 ˚ C (râșniță manuală); Râșnire: mediu; Timp de extracție: în jur de 3.00 minute

BATCH BREW

Cantitate de cafea: 60 g; Cantitate de apă: 1 L; Râșnire: Grunjoasă; Timp de extracție: 5:30 minute

Spune-ne povestea ta

Dacă vrei să prepari o cafea specială pentru clienții tăi de la cafenea, colegii tăi de la birou sau familia și prietenii tăi acasă la tine, spune-ne povestea ta,

Spired Roastery SRL

Nicolae Bălcescu 58, Brașov
Telefon: 0741902316 (Violeta)
E-mail: vio@spired.ro
CUI: RO38531344
Reg. com: J8/3154/2017
IBAN: RO48INGB0000999907352259
ING Bank