250g | Note de: Nuci, Ceai negru, Lemongrass, Toffee |Textura lejera, aciditate malica
Tara: Ethiopia
Regiune: Guji
Statia de spalare: Shakisso
Procesare: Spalata
Certificare: Organica, Alianta Padurilor Tropicale
Varietate: Heirloom
Altitudine: 1800 m
Punctaj: 87
Anul recoltei: 2021-2022
Cafeaua este dușmanul și prietenul lui Haile.
La 10 ani, Haile Gebre și familia lui fug din casa lor de lângă Yirgacheffe, deoarece feudalii pretind pământul pentru a produce cafea pe scară largă.
Deși este fiul unui fermier de cafea, se simte trădat de boabele de cafea. Lui Haile i-au trebuit ani să transforme inamicul copilăriei într-un prieten drag.
În anul 2001, Haile s-a împăcat cu cafeaua. Împreună cu soția lui şi cele şapte fiice s-a întors la rădăcinile cafelei şi și-a făcut o casă în munții din Guji. Acolo, avea moștenire o bucată de pământ potrivită pentru cultivarea cafelei.
Haile a răspândit răsaduri printre localnici și i-a convins că această cultură le va schimba viața.
În ultimii cincisprezece ani, Haile a văzut Guji transformându-se dintr-o zonă de creștere a vitelor la o regiune de cafea. Acest lucru se datorează spiritului de pionierat și cooperarea cuTesfaye Bekele. Împreună au pus Guji pe harta cultivatorilor de cafea.
Astăzi, sunt înființate mai mult de 45 de stații de spălare și 55 de statii de uscare de la introducerea cafelei în zona Guji.